Відео

Алина конечно топ индукция, а какое может быть подгорание СС, ладно бы с мезгой гнали первый перегон а тут какого подгорания можно бояться?

Подписка на рекламу? Добровольно? Отписываюсь

Друзья, осталось две Француженки!!!

А в баклажки использованные можно

Привет! У меня Ваш Хересованый полтинник. 3 года назад залил прямоточный Crisp 25л 45%. Думал передублю, но напиток получился - просто бомба! Перелил на дозревание в истощенную бочку. Буду заказывать пол барреля американца. Спасибо за качественную продукцию! 🤝

Друзья, прайс тут и вопросы сюда же: zalomnovkv@mail.ru

Добрый день, из под чего перерез ? Что хранилось ранее ?

А где Ч.1???

Друзья, прайс на бочки тут: zalomnovkv@mail.ru

После фразы "дрожжи в которых нет ферментов" видео можно выключать

Друзья, прайс на бочки тут:zalomnovkv@mail.ru

Бочки Нада ?

Человек просто не понимает что пишет.

Про водку как в СССР не слова. Очередная замануха?👎

Еще раз спасибо, рецепт и метод супер! Вопрос, если не получилось перегнать, что будет если специи перестоят, больше 24 ч, как это повлияет на ароматику? Если у вас опыт настаивать специи неделю или больше?

Прайс на бочки тут: zalomnovkv@mail.ru

Классный ролик) подписка лайк

Если делать вино из столового винограда, или из технического никакой разницы нет, раньше люди не разделяли виноград, и делали вино из любого винограда. А если у мужика получилось вино горькое, нужно просто соблюдать технологию, и всё будет хорошо.

фигню нагородил

Не существует переохоложденной и не переохоложденной флегмы . Сколько можно ездить людям по ушам 🤣🤣

Следует вывод что не надо бояться добавлять сахар. Он не для порчи вкуса а для более лёгкой работы дрожжей в кислой среде. Только делитанты говорят что сахар нужен для сахарной браги.

На тебе лайк. А на тебе ещё и подписка.

Я понял , что здесь показана процедура подготовки бочки под хересование , а где само хересование ?

А где про херес ?

Да какая разница какое там отверстие.

На производстве при заливки используетца пистолет , где надо быстро попасть струей в бочку.Для домашнего приготовления диаметр отверстия роли не играет.Каждый ролик про большое отверстие ,я думаю вам не стоит говорить. У меня бочек много и какое там отверстие точно по баробану.

Друзья, до 14го июня принимаем заказы на август, торопитесь, прайс тут: zalomnovkv@mail.ru

Спасибо и пока пока

Начинающим очень трудно объяснить что современные дрожжи лучше. Они говорят , мы делаем как наши отцы. Аргумент на это привожу один:"твой отец всегда ездил на жигулях, а ты почему не хочешь?? "

Друзья, прайс на бочки тут: zalomnovkv@mail.ru

Илья Николаевич, приветствую! Часто использую двойной рект, и вот почему: сырец у меня укреплённый из-за высокого потстилла (метр медных колец) и "грязноватый" (т.к. ферментирование прямо в кубе произвожу, с осадка не снимаю и при потстилле отбираю с небольшим возвратом флегмы), а при высокой навалке в кубе ЭАФ и прочие переходные фракции отделяются неохотно, поэтому на их отбор при первом ректе я трачу мало времени, с высокой скоростью забирая самое летучее и едкое. Отбор прекращаю после пары-тройки залётов по t, пусть себе немного спирта останется в кубе, не жалко. Главное - избавиться от вонючей сивухи и кислот, закрывая "фабрику голов" (см. "этерификация"), и не хапнуть в отбор тяжёлых фракций. Далее также промывка насадки горячей водой, мойка куба, разбавление ректификата 1:1 с водой и второй рект, на котором тщательно откапываются уже легко испаряющиеся "головы", и отбирается товарный спирт. Что интересно, из-за полного удаления сивухи на первом этапе, залёт по температуре в колонне происходит из-за паров воды, поэтому дожимать остатки уменьшением отбора одно удовольствие, никаких "хвосты" в колонну уже не попадут. Также важно сказать, что оба ректа выполняются друг за другом в один выходной, не так уж и сильно увеличивая общее время. Резюмируя: двойной рект имеет смысл, если сырец довольно крепкий и не очень чистый.

30 литров в начале+ 10 кг солода+20 литров промывочной= 40 л пива?

Я не понял вы делали НДРФ или чистый спирт?

Аромат , только высокий потстил . Можно с кольцами Рашига или медной РПН !!!

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста дистиллят простоял в бочке 2,5 года крепость 62 , хочу поставить на до выдержку на финиш надо ли разбавить до питейной крепости.

Прайс тут: zalomnovkv@mail.ru

Если перевернуть луковицу, то по сути это как вторая медная крышка с конусом получится, где часть паров конечно же будут конденсироваться (ведь воздух дома охлаждает медь и еще сам объем) и стекать обратно в куб. Дистиллят будет чуть крепче, а если варить по красно-белой схеме, то ароматики все равно полно останется и будет хорошо. Я у себя попробую так-и-так, потом подумаю - раздельно ли Нью мейк в бочки или купаж его залить? Это творчество, если есть голова и руки, да материальная база, то облажаться невозможно.

Такой шлем как не крути, а все что-то достойное должно получиться, там уж дело вкуса. Заказал себе подобный, потому и на это видео набрел. Строю полностью медную систему для всего, только бак у меня нерж, но с медными вставками. Насколько медь улучшает вкус, заметил еще по спн, а сейчас у меня в колонне даже носик связи с атмосферой медный, а в медные царги я еще и медные спн закладываю, разошелся...:)

Голов запредельное количество отобрано, хватило бы и литра-полтора, зерновые браги метанол не набраживают, зачем же крепость терять?

То в ролике автор не видит различий, то чует их носом, то чувствует на вкус... Вы уж определитесь... ))) Однократная ректификация на коротких колоннах (увы и ах) желает лучшего... Ну не способен 1м насадки от 3мм и более нормально разделить на фракции, а при ректификации больших объемов и 2мм насадка не сильно и спасает, но крепость 96% дает - идет прорыв нижних переходных из-за низкой удерживающей способности... Если уж не хочется дважды ректифицировать, то не стоит заливать в куб много сырца - удерживающая способность колонны не безгранична и чем меньше в кубе будет хвостов (в абсолютном, а не относительном выражении), тем чище вы получите спирт. Это во-первых уменьшит время ректификации, т.е. продуктов химической реакции кислот и спирта в виде сложных эфиров будет меньше. Во вторых, уменьшит количество нижних переходных в продукте, так как колонне легче будет их удержать внизу. Другим вариантом является получение укрепленного сырца, т.е. применение дробной перегонки браги. В результате чего сырец будет иметь меньшее количество голов и хвостов (тех же кислот и нижних переходных) при самой ректификации, что и даст лучшее качество. Кстати двойная ректификация является частным способом данного варианта, здесь сырец после первой ректификации по максимуму очищается от возможных примесей, а вторая ректификации избавляет от сложных эфиров и малого количества нижних переходных. Первую ректификацию можно делать сразу с браги. 3м вариантом является использование высокой колонны (50-60ТТ) с максимальной обвязкой: царга пастиризации, ММЦ или польский буфер, а также с узлом разделения колонны для работы при низких потолках. Я использую этот вариант с 55ТТ 3" насадочной части для тела, с царгой пастеризации 25см и ММЦ 4" 40см , но на больших объемах (16-18л АС) на 3" колонне я все же делаю двойную ректификацию. На мой придирчивый нос сортировка из полученного 97% спирта (уже с учетом корректировки по температуре) не имеет вообще никакого запаха. Говорить, что пить результат однократной ректификации нельзя я не буду, так как долгое время сам именно так получал спирт. Результат углевания сортировки мне тоже не нравится - предпочитаю пить ароматизированные водки, полученные путем мацерации или джин-корзины. Здоровья всем!

Приветствую. Теперь возник второй вопрос ,- куда ставить клапан, до охладителя или после....

Всем винокурам (или чтобы никого ни кого не обидеть дистиллерам) привет! После этого видео совсем запутался-при какой крепости спирта-сырца необходимо делать перегонку? В ранее показанных видео Илья Николаевич рекомендовал делать вторую перегонку при спиртуозности ± 25-30% по спирту. Сейчас при 50%. Где правда? Прошу прокомментировать как создателя этого видео, так и подписчиков. Всем хороших напитков!

Если честно, то странно слушать про какой-то вкус у спирта после ретификации, там ароматики вообще никакой нет, спирт он и в Африке спирт, и тем более уж какая там может быть мягкость 😅😅😅 моя ретификационная колонна уже лет 10 лежит на полке пылится...

Поставил лайк.

Всё по делу! Полезный материал. Подскажите какая навалка в кубе считается правильной при ректификации? Как я понял она должна быть не ниже 40-45% . У Вас в видео 51%.

Здравствуйте Илья Николаевич! А какой у вас спирт сырец? На сахарном сырце я делаю двойную ректификацию (ну не нравятся мне сахарные хвосты прям до раздражения, возможно это бзик какой то). А вот на зерновых обхожусь одной ректификацией. Там не большой привкус сырья играет положительную роль.

Лайк и подписка👍

ответ был очевиден изначально)))

Размер бочки то что надо!!!! Тут в теннеси только на 54 галлона бочки….но за $75-100😂😂😂, и кукуруза выращенная на высокощелочной почве с высоким содержанием железа…..

Как совпало, сегодня перегонял ржаной дистиллят, был очень вкусный и пахучий но резкий. Таки я испортил дистиллят. Получилась водка с легким послевкусием ржи. Это жопа. Столько трудов и ВОТКА. НННИКОГДА больше.